Stari Grad se encuentra en una profunda bahía en el noroeste de la isla de Hvar. Hace casi 2500 años, una colonia griega lo habitó y desde entonces, las villas de campo han vivido "dispersas" por el campo de Stari Grad. La forma geométrica de los viñedos, olivos y campos de lavanda está separada por muros de piedra en parcelas rectangulares ordenadas, llamadas hore. El campo de Stari Grad es un ejemplo conservado de la arquitectura agrícola antigua en el Mediterráneo, reconocida y protegida por la UNESCO como patrimonio de importancia mundial. Además de la diversidad arquitectónica en sus plazas y calles, Stari Grad les ofrecerá un telón de fondo verde-azul inalterado del Mediterráneo primigenio.
En la costa de la boscosa bahía, Stari Grad ha "colocado" casas de piedra, pequeñas iglesias barrocas, palacetes renacentistas y villas de verano. El museo municipal, ubicado en el palacio neorenacentista Biankini, con su colección de objetos de un antiguo barco hundido y una exposición permanente, te familiarizará con los detalles de la vida en Stari Grad.
Junto al museo se encuentra la renacentista fortaleza Tvrdalj, que el escritor croata Petar Hektorović cuidó durante toda su vida. Así, Stari Grad se embellece con sus murallas, un estanque, un palomar y un jardín. La villa del escritor ha cambiado a lo largo de los siglos, pero en este majestuoso edificio aún vive el espíritu del humanismo, preservado en inscripciones en latín y croata.
El autor Hektorović también erigió la iglesia de San Rocco, el santo patrono de la ciudad, que oculta un mosaico en el suelo bajo las escaleras. La iglesia gótico-renacentista de San Nicolás y numerosas iglesias con impresionantes campanarios indican el cuidado de la cultura religiosa entre los isleños a lo largo de los siglos.
El antiguo pueblo de Stari Grad reúne a profesionales y aficionados en un maratón de natación de 16 km de longitud. La gran afluencia de público sin duda se ve impulsada por la pasión de los aficionados, la frondosa costa y el agua limpia.
Lanterna, Maslinica y Banj son conocidas playas de la ciudad, después de las cuales disfrutarás de los sabores del mar. Como "cereza del pastel", prueba el paprenjok de Stari Grad. Esta delicia de postre en forma de galleta seca combina los sabores del campo de Stari Grad: miel, prošek y una cucharada de aceite de oliva.