Het verhaal van de bura

Het beste van de bura, een verhaal dat je ook kunt proeven, vind je op het eiland Pag. Het verhaal van de kaas en het lam van Pag is ver buiten de grenzen bekend en dat niet zonder reden. De bura van Velebit heeft het eiland Pag de mogelijkheid ontnomen om hoog gras te laten groeien en het veranderd in een stenen woestijn, maar heeft het op haar beurt doordrenkt met zout. Daarom geeft het dieet van de dieren deze lekkernijen een specifieke smaak die ook jij zult delen in je versie van dit gastronomische verhaal.

In Senj is de bevolking zo verbonden met deze krachtige wind dat ze de bura "geadopteerd" hebben door haar de bijvoeglijk naamwoord – senjska – toe te voegen. De inwoners van Senj, met hun diverse toeristische aanbod, dragen met trots de slogan "Bura beleving". De lokale bevolking van Split en Makarska verwacht in maart de drie gebruikelijke "maartse" bure, waarna ze zich ongestoord kunnen overgeven aan het genieten van de warmere dagen.

Fysici hebben het ontstaan van de bura verteld en bevestigd, waarbij koude lucht neerstort van de steile bergkliffen en in contact komt met de warmere lucht in de kustgebieden. Deze soms orkaankrachtige wind wordt echter meestal genoemd door meteorologen die chauffeurs en zeelieden waarschuwen voor deze "weersepidemie", maar de bura is ook bezongen in de werken van Kroatische schrijvers en kunstenaars.

Zo heeft de Kroatische schrijver Petar Zoranić in de 16e eeuw een onbevestigde versie van het ontstaan van de bura opgeschreven, waarin een trotse en mooie meisje genaamd Bura werd bestraft door de feeën vanwege haar arrogantie en opschepperij. Daarom gromt Bura woest en slaat wild en wispelturig van de bergen.