Historien om stormen

Det beste fra bura, en historie du også kan smake på, finner du på øya Pag. Historien om pagarsk ost og lam er kjent langt og bredt, og det er ikke uten grunn. Bura fra Velebit fjellene har hindret øya Pag i å vokse høye planter og gjort det til en steinete ørken, men til gjengjeld har den badet øya i salt. Derfor gir dyrenes kosthold disse delikatessene en spesifikk smak som du også vil fortelle din egen versjon av denne gastro-historien.

I Senj har befolkningen blitt så sammensmeltet med denne sterke vinden at de har "adoptert" bura og lagt til adjektivet – senjsk. Folk i Senj, til tross for sin varierte turisttilbud, bærer stolt slagordet "Bura-opplevelse". Lokalt folk i Split og Makarska forventer de tre "mars-burene" i mars, etter hvilke de kan nyte de varmere dagene uten problemer.

Fysikere har fortalt og bekreftet historien om hvordan bura dannes, der kald luft kaster seg ned fra de bratte fjellene og møter den varmere luften på kystområdet. Denne til tider orkan-lignende vinden blir ofte nevnt av meteorologer som advarer sjåfører og sjøfolk om denne "værplagen", men bura har også blitt hyllest i verkene til kroatiske forfattere og kunstnere.

Slik har den uverifiserte versjonen av historien om hvordan bura ble til blitt skrevet av den kroatiske forfatteren Petar Zoranić på 1500-tallet, som forteller om den stolte og vakre jenta ved navn Bura, som ble straffet av feene for hennes hovmodighet og skryt. Derfor brøler Bura villt, og slår voldsomt og humørsykt ut fra fjellene.