Croatie : Martinje - coutumes joyeuses du baptême du jeune vin

Des fruits mûrs du raisin à un verre de vin délicieux, le vin passe par tout un cycle de préparation. Peut-être la phase la plus intéressante, et certainement la plus joyeuse de ce parcours est Martinje.

Martinje est une tradition de baptême du vin qui est cultivée depuis le 17e siècle dans les régions nord de la Croatie. Un groupe joyeux se rassemble à la mi-novembre dans les vignobles de l'hôte et, dans un rituel, endosse les rôles de juge, évêque, marraine et parrain du vin pour effectuer le baptême selon le protocole.

À cette occasion, des "prières" humoristiques sont adressées au dieu du vin pour qu'il assure aux hôtes une abondance de saucisses, de côtes et d'autres délices de viande, accompagnées de litres de bon vin pour l'année à venir. De même, les "prières" tentent de chasser les contenants vides, les cruches brisées, les gelées et autres calamités qui pourraient laisser les gens affamés et assoiffés. Tout le rituel du baptême est bien sûr assaisonné d'un festin riche qui ne se passe pas sans l traditionnel oie rôtie.

La joyeuse cérémonie du baptême du vin est une ancienne coutume païenne que le prêtre Martin a ravivée au 4e siècle. En tant que grand amateur de vin, il a décidé de populariser ce précieux breuvage auprès des gens avec lesquels il était proche. C'est de son nom que provient le nom croate de cette tradition, très prisée par beaucoup - Martinje. Une autre légende amusante est liée aux coutumes de Martinje. En effet, l'oie rôtie traditionnelle se trouve sur la table en raison d'une "punition". Le prêtre Martin ne souhaitait pas faire partie de la haute hiérarchie ecclésiastique, alors avant d'être proclamé évêque, il s'est caché dans les buissons, et son refuge a été trahi par le cri de l'oie.

Martinje se manifeste dans toute sa splendeur, avec un rituel en costumes, dans les petites localités du nord de la Croatie, mais il n'est pas moins amusant non plus dans les zones urbaines où les différents types de vin sont proposés sur les stands avec des saucisses maison et de la musique.