Croaţia: Martinje – obiceiul vesel de botezare a vinului tânăr

De la fructele coapte de struguri până la un pahar de băutură gustoasă, vinul parcurge ciclul întreg de pregătire. Poate cea mai interesantă, şi cu siguranţă cea mai veselă etapă este Martinje - sărbătoarea de botezare a vinului tânăr în ziua Sf. Martin.

Martinje este obiceiul de botezare a vinului care încă din secolul al 17-lea este cultivat în părţile de nord a Croaţiei. Compania veselă se adună la jumătatea lunii Noiembrie în podgoria gospodarului şi într-un fel de ritual preia rolurile de judecător, episcop, naşă şi naş ale vinului astfel încât botezul să fie desfăşurat în conformitate cu protocolul.

Cu acel prilej se imploră zeul vinului cu "rugăciuni" umoristice să asigure gospodarului în anul următor un belşug de cârnaţi, costiţă şi alte delicii din carne, împreună cu litrii de vin bun. De asemenea se încearcă cu aceste "rugăciuni" să se alunge vase goale, ploşti sparte, îngheţul sau alte dezastre care cauzează ca oamenii să rămână flămânzi sau însetaţi. Întreaga ceremonie de botez este însoţită, normal, de un bogat bufet care nu trece fără tradiţionala friptură de gâscă.

Ocazia veselă de botezare a vinului este un obicei străvechi păgân, reînviat de către preotul Martin în secolul al 4-lea. Ca şi mare iubitor al vinului, el a decis să popularizeze buna picătură în cadrul gloatei de care a fost apropiat. După numele său a fost creată şi denumirea croată a acestui obicei foarte popular - Martinje. O altă legendă amuzantă este legată de obiceiurile sărbătorii Martinje. Şi anume, gâsca din friptura tradiţională de pe masă este "pedepsită". Preotul Martin nu a dorit să devină parte din ierarhia ecleziastică şi înainte de fi declarat episcop, el s-a ascuns în tufiş, iar ascunzătoarea lui a fost divulgată de către strigătul gâştelor.

Sărbătoarea Martinje poate fi văzută în pună splendoare şi ceremonie costumată în localităţile mai mici din nordul Croaţiei, dar nu este mai puţin distractivă în zonele urbane unde se oferă la tarabe diferite tipuri de vin alături de cârnaţi de casă şi cântec.