Los mejores vinos croatas que debes probar.

Croacia ocupa un lugar especial en el mundo del vino. Desde las llanuras de Slavonia hasta las islas más remotas de Dalmacia, hasta 130 variedades autóctonas de uva crecen en Croacia.

Aunque es pequeña, Croacia es especial por su diversidad geográfica y climática, que ha contribuido a variedades específicas que son raras en cualquier parte del mundo. Por lo tanto, no es de extrañar que en los últimos tiempos los vinos croatas estén ganando lentamente una reputación similar a la de los mundialmente conocidos vinos franceses, californianos, chilenos y alemanes.
Por ejemplo, en 2016, Croacia ganó 63 medallas en los Decanter World Wine Awards. Ese mismo año, según los lectores del periódico estadounidense USA TODAY y el sitio web 10Best.com, Croacia fue proclamada una de las 10 mejores regiones vinícolas del mundo para visitar.

El vino croata atrajo gran atención mundial en 1996, cuando investigaciones descubrieron que el popular vino tinto californiano Zinfandel es genéticamente similar a las variedades de uva croatas Crljenak Kaštelanski y Tribidrag.

Ni el famoso chef Anthony Bourdain pudo resistir los encantos de los vinos croatas. Cuando visitó la bodega Bibić en Skradin, el entusiasta Bourdain exclamó: "¿Por qué hay tantos vinos excelentes en su país?"

Cada vez se reconoce más el potencial de los vinos croatas en el turismo. Las caminatas por los viñedos, combinadas con degustaciones de vino y la oferta de la cocina autóctona - wine and walk, son muy populares, especialmente en Istria y Hrvatsko zagorje, así como en la península Pelješac.

En Croacia, se producen principalmente vinos tintos y blancos. La mayoría de la producción corresponde a vinos blancos (67%), mientras que los vinos tintos representan el 32% de la producción total. En la región vinícola continental predominan los vinos blancos de sabor ligero y dulce, mientras que en la región vinícola costera dominan los vinos tintos.
Muchas bodegas en diferentes partes de Croacia producen vinos con características propias (por ejemplo, la bodega Kozlović de Momjan produce malvasía istriana, la bodega Plenković de Hvar produce plavac dorado, etc.).


Pošip

Este vino blanco de color amarillo pajizo se elabora a partir de la misma variedad autóctona que se cultiva en la isla Korčula (Čara y Smokovica). Además de en Korčula, también se produce en otras partes de Dalmacia Central y Meridional. Pošip es el primer vino blanco croata con denominación de origen protegida. Se caracteriza por un alto porcentaje de alcohol (del 13 al 14,5 %) y un aroma de higos secos y albaricoques.

Recomendamos disfrutarlo bien frío con pescado, mariscos y carne blanca.
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Vugava

Este vino blanco se elabora a partir de la variedad autóctona vugava, que solo prospera en la remota isla croata de Vis. La vugava se caracteriza por un aroma fresco y afrutado y una textura cremosa, con alrededor del 12,5% de alcohol. La fama del vino de Vis se remonta a tiempos antiguos. De hecho, algunos sostienen que el historiador griego Agatárquides se refería a este vino cuando escribió que el vino de la isla Issa es el mejor en comparación con todos los demás. Vugava es un refresco ideal del calor del verano, y se sirve con pescado blanco, especialidades de mar y cordero al horno.

Babić

El vino tinto Babić se elabora a partir de la misma variedad autóctona de uva, que lleva el nombre de la familia que produce este vino. Tiene una estructura densa y un aroma frutal distintivo.
Esta variedad, especialmente cuando se produce vino de alta calidad, prospera mejor en suelos áridos y rocosos en el área sobre Primošten, en las llamadas terrazas de Primošten. Babić se disfruta mejor con jamón dalmatino, quesos picantes, pašticada y carne a la parrilla.

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Graševina

La Graševina es uno de los vinos blancos más populares de Croacia. Se elabora a partir de la misma variedad de uva que se cultiva tradicionalmente en la parte continental de Croacia, principalmente en Slavonia.

La Graševina tiene un color amarillo verdoso, es seca y tiene aromas de frutas frescas y flores. Aunque por su origen la variedad de graševina no es autóctona, su sabor y características son tan específicas y diferentes de otros vinos de la misma variedad en el extranjero. Por eso, a veces Croacia se llama el país de la graševina.
La Graševina se sirve fría a 8-10 °C con pasta y platos de carne blanca y pescado.

Dingač

Dingač es el vino croata más conocido, a menudo llamado "el rey de todos los vinos croatas". Este vino de alta calidad se elabora a partir de la variedad de uva negra Plavac Mali y lleva el nombre de la escarpada región del península de Pelješac – Dingač. En 1961, en Ginebra, Dingač se convirtió en el primer vino croata cuyo método de producción y origen están protegidos. Se caracteriza por un alto contenido de alcohol – el promedio es del 15%. Su color varía de rojo oscuro a púrpura. Tiene un sabor amargo y astringente con un aroma frutal.

Recomendamos disfrutarlo con carne roja, caza, estofados y quesos curados.
Durante sus vacaciones en Pelješac, no se pierda la oportunidad de probar el Dingač y descubra por qué es tan especial. Si aún no está seguro de dónde alojarse en Pelješac, consulte nuestra oferta de apartamentos y habitaciones en esta península.

Vrbnička Žlahtina

La isla de Krk también se enorgullece de tener un vino autóctono. Es Vrbnička Žlahtina, un vino blanco seco de calidad que se elabora a partir de la variedad autóctona žlahtina blanca. Esta rara variedad se cultiva exclusivamente en el campo de Vrbnik en la región vinícola de Krk. La Vrbnička Žlahtina es un vino ligero y refrescante con un aroma floral y afrutado. Se combina bien con queso de oveja, pescado, pasta con salsas ligeras y platos de carne blanca.

De la žlahtina se elabora el espumoso Valomet – el primer espumoso marino del mundo. El Valomet se caracteriza por un método único de envejecimiento. Las botellas se sumergen en el fondo del mar y se conservan allí durante varios meses. Cuando se sacan, quedan cubiertas de corales y conchas. Este Valomet se vende en esta forma inusual.

Lasina

El vino Lasina se elabora en el lugar Plastovo cerca de Skradin a partir de la variedad lasina. Se diferencia de otros vinos tintos dalmatinos por su sabor suave.
Esta variedad a menudo se utiliza para mezclar con otras variedades y para la elaboración de vino de postre prošek (no debe confundirse con el vino italiano prosecco!).
Se sirve ligeramente frío con todos los platos.
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