De beste Kroatische wijnen die je moet proberen

Kroatië neemt een bijzondere plek in de wereld van wijn in. Van de Slavonische vlaktes tot de meest afgelegen Dalmatische eilanden, maar liefst 130 autochthone druivensoorten groeien in Kroatië.

Hoewel klein, is Kroatië bijzonder door zijn geografische en klimatologische diversiteit, die heeft bijgedragen aan specifieke druivensoorten die bijna nergens anders ter wereld te vinden zijn. Het is dan ook geen wonder dat de Kroatische wijnen de laatste tijd langzaam de reputatie beginnen te krijgen die vergelijkbaar is met wereldberoemde Franse, Californische, Chileense en Duitse wijnen.
Bijvoorbeeld, in 2016 won Kroatië maar liefst 63 medailles bij de Decanter World Wine Awards. In hetzelfde jaar werd Kroatië, volgens de lezers van de Amerikaanse kranten USA TODAY en de website 10Best.com, uitgeroepen tot een van de 10 beste wijnregio's ter wereld om te bezoeken.

De Kroatische wijnen trokken wereldwijd grote aandacht in 1996, toen onderzoek uitwees dat de populaire Californische rode wijn Zinfandel genetisch verwant is aan de Kroatische druivensoorten Crljenak Kaštelanski en Tribidrag.

Zelfs de beroemde chef-kok Anthony Bourdain kon de charmes van Kroatische wijnen niet weerstaan. Tijdens zijn bezoek aan de Bibić-wijnmakerij in Skradin, riep de enthousiaste Bourdain uit: "Waarom heeft uw land zoveel geweldige wijnen?"

Steeds meer wordt het potentieel van Kroatische wijnen in het toerisme erkend. Wijnwandelingtours, die vaak gecombineerd worden met wijnproeverijen en het proeven van de lokale keuken - wine and walk, zijn vooral populair in Istrië en het Kroatische Zagorje, maar ook op het schiereiland Pelješac.

In Kroatië worden voornamelijk rode en witte wijnen geproduceerd. Het merendeel van de productie bestaat uit witte wijnen (67%), terwijl rode wijnen goed zijn voor 32% van de totale productie. In het binnenland zijn de witte wijnen over het algemeen licht en zoet van smaak, terwijl de kustgebieden voornamelijk rode wijnen produceren.
Veel wijnmakerijen in verschillende delen van Kroatië produceren wijnen die hun eigen unieke kenmerken hebben (bijvoorbeeld wijnmakerij Kozlović uit Momjan maakt de Istrische malvasia, wijnmakerij Plenković van Hvar maakt de gouden plavac, enz.).


Pošip

Deze witte wijn, strogeel van kleur, wordt gemaakt van dezelfde naam druivensoort die wordt verbouwd op het eiland Korčula (in de dorpen Čara en Smokovica). Naast Korčula wordt Pošip ook in andere delen van Midden- en Zuid-Dalmatië geproduceerd. Pošip was de eerste Kroatische witte wijn met beschermde geografische oorsprong. Het heeft een hoog alcoholpercentage (13 tot 14,5%) en aroma’s van gedroogde vijgen en abrikozen.

Het wordt aanbevolen om Pošip gekoeld te drinken bij vis, schelpdieren en wit vlees.
Kies een van onze appartementen in Korčula en bezoek een van de wijnmakerijen zoals Pošip Čara of Smokvica om deze verfrissende wijn te proeven.


Vugava
 

Deze witte wijn wordt gemaakt van de autochthone druivensoort Vugava, die uitsluitend groeit op het meest afgelegen middel-Dalmatische eiland Vis. Vugava heeft een frisse, fruitige aroma en een romige structuur, met een alcoholpercentage van ongeveer 12,5%. De roem van de Visse Vugava gaat terug tot de antieke tijden. Sommigen beweren dat de Griekse historicus Agatharchides deze wijn bedoelde toen hij schreef dat de wijn van het eiland Issa de beste was in vergelijking met alle andere. Vugava is een ideaal verfrissing voor de zomerse hitte en wordt geserveerd bij witte vis, zeevruchten en lamsvlees bereid onder de peka.

Babić

De rode wijn Babić wordt geproduceerd van de gelijknamige autochthone druivensoort, vernoemd naar de familie die deze wijn maakt. Het heeft een rijke structuur en herkenbare fruitige aroma’s.
Deze druivensoort, vooral wanneer een topwijn wordt geproduceerd, gedijt het beste op het schrale, rotsachtige land in het gebied boven Primošten, op de zogenaamde Primoštenske terrassen. Babić wordt het beste geserveerd bij Dalmatische prosciutto, pittige kazen, pasticada en gegrild vlees.

Boek accommodatie in Primošten en gebruik uw verblijf om een van de wijnmakerijen te bezoeken en deze heerlijke rode wijn Babić te proeven.

Graševina

Graševina is een van de populairste witte wijnen in Kroatië. Het wordt geproduceerd van de gelijknamige druivensoort die traditioneel wordt verbouwd in het binnenland van Kroatië, voornamelijk in Slavonië.

Graševina heeft een groenachtig gele kleur, een droge, frisse, fruitige en bloemige aroma. Hoewel de druivensoort Graševina niet autochtoon is, is de smaak en het karakter zo specifiek en anders dan andere wijnen van dezelfde soort in het buitenland. Daarom wordt Kroatië soms ook wel het land van Graševina genoemd.
Graševina wordt gekoeld geserveerd bij pasta’s, gerechten van wit vlees en vis.

Dingač

Dingač is de bekendste Kroatische wijn, ook wel bekend als "de koning van alle Kroatische wijnen". Deze topwijn, gemaakt van de rode druivensoort Plavac mali, is vernoemd naar het steile gebied op het schiereiland Pelješac – Dingač. In 1961 werd Dingač in Genève de eerste Kroatische wijn waarvan de productiemethode en herkomst werden beschermd. Het is bijzonder door het hoge alcoholpercentage – gemiddeld 15%. Het heeft een donkerrode tot purperachtige kleur en de smaak is bitter en wrang met een fruitige aroma.

We raden aan Dingač te drinken bij rood vlees, wild, stoofschotels en harde kazen.
Tijdens uw vakantie op Pelješac, probeer Dingač en ontdek zelf waarom het zo speciaal is. Als u nog niet zeker weet waar te verblijven op Pelješac, bekijk ons aanbod van appartementen en kamers op dit schiereiland.

Vrbnička Žlahtina

Ook het eiland Krk heeft een autochthone wijn. Dit is Vrbnička Žlahtina, een kwaliteitswitte droge wijn die wordt geproduceerd van de autochthone druivensoort Žlahtina witte. Deze zeldzame druivensoort wordt uitsluitend verbouwd in het Vrbničko-veld in de Krk-wijngaard. Vrbnička Žlahtina is een lichte en verfrissende wijn met een bloemige en fruitige aroma. Het wordt gegeten met schapenkaas, vis, pasta’s met lichte sauzen en gerechten van wit vlees.

Van Žlahtina wordt ook een mousserende wijn Valomet gemaakt – de eerste zeemousserende wijn ter wereld. Valomet heeft een unieke rijpingsmethode. De flessen worden naar de zeebodem gezakt en daar maandenlang bewaard. Wanneer ze weer omhoog worden gehaald, blijven koralen en schelpen aan de flessen kleven. Valomet wordt in deze bijzondere vorm verkocht.

Lasina

De wijn Lasina wordt geproduceerd in het dorp Plastovo nabij Skradin van de druivensoort Lasina. Het onderscheidt zich van andere Dalmatische rode wijnen door zijn zachte smaak.
Deze druivensoort wordt vaak gebruikt voor het mengen met andere druivensoorten en voor de productie van dessertwijn prošek (verwissel dit niet met de Italiaanse prosecco!).
Het wordt matig gekoeld gedronken bij alle gerechten.