Cele mai bune vinuri croate pe care trebuie să le încercați

Croația ocupă un loc special în lumea vinurilor. De la câmpiile din Slavonia până la cele mai îndepărtate insule dalmate, peste 130 de soiuri autohtone de struguri cresc în Croația.

Deși mică, Croația este specială prin diversitatea sa geografică și climatică, care a contribuit la soiuri specifice care se găsesc rar în lume. Prin urmare, nu este de mirare că, în ultima vreme, vinurile croate își câștigă încet reputația similară vinurilor cunoscute la nivel mondial din Franța, California, Chile și Germania.
De exemplu, în 2016, Croația a câștigat nu mai puțin de 63 de medalii Decanter World Wine Awards. În același an, conform cititorilor ziarului american USA TODAY și site-ului web 10Best.com, Croația a fost declarată una dintre 10 cele mai bune regiuni viticole din lume de vizitat.

Vinul croat a atras o mare atenție internațională în 1996, când cercetările au descoperit că popularul vin roșu californian Zinfandel este genetic înrudit cu soiurile de struguri croate Crljenak Kaštelanski și Tribidrag.

Nici celebrul bucătar Anthony Bourdain nu a putut rezista farmecului vinurilor croate. Când a vizitat crama Bibić din Skradin, încântat, Bourdain a exclamat: "De ce în țara voastră există atât de multe vinuri excelente?"

Se recunoaște din ce în ce mai mult potențialul vinurilor croate în turism. Plimbările prin viță de vie, care sunt combinate cu degustări de vin și preparate din bucătăria autohtonă, cunoscute sub numele de wine and walk, sunt foarte populare, mai ales în Istria, în Zagorje croat și pe peninsulă Pelješac.

În Croația, cele mai multe vinuri produse sunt vinuri roșii și albe. Majoritatea producției constă în vinuri albe (67%), în timp ce vinurile roșii reprezintă 32% din producția totală. În regiunea viticolă continentală predomină vinurile albe cu un gust ușor și dulce, în timp ce în regiunea viticolă de coastă domină vinurile roșii.
Multe crame din diferite părți ale Croației produc vinuri care au caracteristici proprii (de exemplu, crama Kozlović din Momjan produce Malvazie istro-dalmată, crama Plenković de pe Hvar produce Plavac auriu etc.).


Pošip

Acest vin alb, de culoare galben slămă, este făcut din soiul autohton cu același nume, care este cultivat pe insula Korčula (Čara și Smokovica). Pe lângă Korčula, este produs și în alte părți din Dalmația Centrală și de Sud. Pošip este primul vin alb croat cu denumție de origine protejată. Se distinge printr-un conținut ridicat de alcool (13-14,5% alcool) și arome de smochine uscate și caise.

Recomandăm să fie servit răcit, alături de pește, fructe de mare și carne albă.
Alegeți unul dintre apartamentele din oferta noastră bogată de cazare pe Korčula și vizitați una dintre cramele din Korčula, cum ar fi crama Pošip Čara sau Smokvica și gustați acest vin răcoritor.


Vugava

Acest vin alb este produs din soiul autohton vugava, care crește exclusiv pe cea mai îndepărtată insulă dalmată, Visu. Vugava se distinge prin aroma sa proaspătă și fructată și structură cremoasă, având un conținut de aproximativ 12,5% alcool. Celebritatea vugavei de pe Vis datează din vremuri antice. Se spune că istoricul grec Agatharchides se referea la acest vin atunci când a scris că vinul insulei Issa este cel mai bun comparativ cu toate celelalte. Vugava este o răcorire ideală în zilele călduroase de vară și se servește alături de pește alb, preparate din fructe de mare și miel gătit sub peko.

Babić

Vinul roșu Babić este produs din soiul autohton cu același nume, numit după familia care îl produce. Are o structură densă și o aromă fructată distinctivă.
Acest soi, în special atunci când se produce un vin de calitate superioară, crește cel mai bine pe un sol sărăcit, stâncos, în zona de deasupra Primoštenului, cunoscut sub numele de terasele primoștene. Babić se bea cel mai bine alături de prosciutto dalmat și brânzeturi mai picante, pašticada și carne la grătar.

Rezervați cazare în Primošten și profitați de șederea dumneavoastră pentru a vizita una dintre crame pentru a gusta vinul roșu Babić.

Graševina

Graševina este unul dintre cele mai populare vinuri albe din Croația. Este produs din soiul cu același nume, care este cultivat tradițional în partea continentală a Croației, în special în Slavonia.

Graševina are o culoare galbenă verzuie, este un vin sec, cu arome proaspete de fructe și flori. Deși, din punct de vedere al originii, soiul graševina nu este autohton, gustul și caracteristicile sale sunt atât de specifice și diferite de alte vinuri de același soi din străinătate. Din acest motiv, Croația este uneori numită și țara graševinei.
Graševina se servește răcită la 8-10 °C, alături de paste și preparate din carne albă și pește.

Dingač

Dingač este cel mai cunoscut vin croat, cunoscut și sub numele de "regele tuturor vinurilor croate". Este un vin de calitate superioară din soiul de struguri roșii Plavac mali, numit după zona stâncoasă de pe peninsula Pelješac – Dingač. În 1961, la Geneva, Dingač a devenit primul vin croat al cărui mod de producție și origine au fost protejate. Este specific prin conținutul său ridicat de alcool – media este de 15%. Culoarea sa variază de la roșu închis la violet. Gustul este amar și astringent, iar aroma sa este fructată.

Recomandăm să fie servit alături de carne roșie, vânat, gulaș și brânzeturi tari.
În vacanța dumneavoastră pe Pelješac, nu uitați să încercați Dingač și să descoperiți de ce este atât de special. Dacă nu sunteți sigur unde să vă cazați pe Pelješac, vizitați oferta noastră de apartamente și camere pe această peninsulă.

Vrbnička Žlahtina

Și insula Krk se mândrește cu un vin autohton. Este vorba despre Vrbnička Žlahtina, un vin alb sec de calitate, produs din soiul autohton, žlahtina albă. Acest soi rar este cultivat exclusiv în câmpia Vrbnik din podgoria Krk. Vrbnička žlahtina este un vin ușor și răcoritor, cu aromă florală și fructată. Se servește alături de brânză de oaie, pește, paste cu sosuri ușoare și preparate din carne albă.

Din žlahtina se produce spumantul Valomet – prima spumă marină din lume. Valomet se distinge prin metoda sa unică de maturare. Buteliile sunt scufundate pe fundul mării și păstrate acolo timp de mai multe luni. Când sunt scoase, pe ele rămân depuneri de corali și scoici. În această formă neobișnuită, Valomet este vândut.

Lasina

Vinul Lasina este produs în localitatea Plastovo, lângă Skradin, din soiul lasina. Se deosebește de celelalte vinuri roșii dalmate prin gustul său delicat.
Acest soi este adesea folosit pentru a fi amestecat cu alte soiuri și pentru a prepara vinul de desert prošek (nu-l confundați cu vinul italian prosecco!).
Se bea moderat răcit, alături de toate preparatele.