Las mejores cervezas artesanales de Croacia que debes probar

Croacia se ha consolidado en la última década como una de las 10 mejores regiones vinícolas del mundo (según la elección de los periodistas de USA Today y un gran número de premios obtenidos en los prestigiosos Decanter World Wine Awards). No es de extrañar, dado que la tradición de producción de vino en Croacia se remonta a más de 2500 años (con interrupciones), como lo atestiguan numerosas fuentes arqueológicas y escritas. Además de los vinos mundialmente conocidos, ha surgido otro as que podría enriquecer la oferta gastronómica y turística croata: la producción de cerveza artesanal. Pequeñas cervecerías independientes existían en Croacia incluso antes de la revolución que cambió la industria cervecera mundial. Al igual que la mayoría de las pequeñas cervecerías, comenzaron experimentando con diversas recetas en sus propios garajes y, con el tiempo, alentados por una nueva ola de popularidad y una gran demanda de cerveza artesanal, comenzaron a producir mayores cantidades y a comercializar sus productos. Con el tiempo, el movimiento artesanal se volvió cada vez más popular, tanto que salió de los límites de la producción de cerveza. Esto se refleja mejor en el hecho de que jóvenes entusiastas de la cerveza han incluido el arte en toda la historia. Guiados por la idea de que los visuales atractivos venden el producto, decidieron invitar a artistas y diseñadores a crear una identidad visual única para la cerveza artesanal.


¿Cuál es la conexión entre la cerveza artesanal y el turismo?

El movimiento craft comenzó como una respuesta de los amantes de la cerveza que querían introducir innovaciones en la producción, una especie de rebelión contra las cervezas lager monótonas de grandes marcas mundiales. Aunque en sus inicios era una opción alternativa a las cervezas lager claras, la cervecería artesanal, debido a su gran popularidad, no pudo resistir la comercialización. El potencial de la cervecería artesanal (además en la industria alimentaria, musical, etc.) también ha sido reconocido en la industria turística. Hoy en día, por ejemplo, existe un tipo de viaje en el que los amantes de la cerveza artesanal exploran nuevos destinos donde pueden probar cervezas conocidas, así como completamente nuevas. Este tipo de viaje ya ha recibido un nombre oficial: Beercation (una combinación de las palabras beer y vacation). En Croacia, en los últimos cinco años, se han fundado alrededor de 40 pequeñas cervecerías, y el segmento de la cerveza artesanal produce alrededor de 55,000 hectolitros anuales. Muchos de estos productores han logrado abrirse camino en el escenario mundial.

Debido a todo esto, Croacia se ha convertido en uno de los destinos de cerveza artesanal más deseados del mundo. Además, cuando hablamos de gastronomía, se abre la posibilidad de que Croacia sea reconocida en el mundo no solo por su vino, sino también como productora de cervezas artesanales de calidad. Se ha invertido mucho en esa promoción en los últimos años. A lo largo de Croacia, se organizan numerosos festivales gastronómicos en los que participan chefs croatas e internacionales reconocidos, que al presentar sus habilidades combinan sabores tradicionales y nuevos con cervezas artesanales de alta calidad. Además de los productores locales, en los festivales también participan los cerveceros maestros más conocidos del mundo.
Si eres uno de los amantes de esta bebida, no te pierdas uno de estos eventos gastronómicos que se llevarán a cabo este verano en toda Croacia:


• R'n'B Festival - Zagreb (23.05. - 26.05. 2019.)

• Beerfest Sjever - Čakovec (31.05. - 02.06. 2019.)

• Picnic 2 beer and barbecue festival - Rijeka (31.05. - 02.06. 2019.)

• Fakin Craft Fest - Zagreb (07.06.2019.)

• Krafting Festival - Makarska (07.06. - 09.06. - 2019.)

• Dubrovnik Craft Beer festival - Dubrovnik (14.06. - 15.06. 2019.)

• Craft Beer Festival - Županja (15.06. 2019.)

• S.A.R.S. Music and Beer festival - Sinj (19.07- 21.07. 2019.)

• Craft beer festival - Punat (16.08. 2019.)

• Dani piva - Karlovac (30.08. - 03.09. 2019.)

• Medulin Craft Beer (05.09. - 06.09. 2019.)

• Zadar Craft Beer Festival (05.09. - 07.09. 2019.)

• Istra & Craft Beer Festival (28.09. - 06.10. 2019.)

¿Cuáles son las mejores cervezas artesanales en Croacia?
 

Aunque hace diez años no existía en absoluto, la escena craft en Croacia hoy en día está en constante crecimiento. Cada día aparecen jóvenes innovadores con cervezas de nuevos sabores y se abren nuevos pubs que ofrecen a los visitantes una experiencia única. Con cada nuevo producto que llega al mercado, se vuelve cada vez más difícil enumerar todas las marcas de cerveza artesanal disponibles. Para facilitar un poco su elección, hemos decidido compilar una lista de las cervezas artesanales más conocidas que debes probar si pasarás tus vacaciones en Croacia. Las variedades más conocidas de cervezas artesanales que se producen y consumen son pale ale, India pale ale, porter, stout y cerveza oscura.

Medvedgrad

Medvedgrad es la cervecería artesanal más antigua de Croacia. Produce sus cervezas desde hace 20 años. Al principio, producían cerveza solo para su propio pub en Zagreb, pero gracias a la ola de popularidad mundial de las cervezas artesanales decidieron producir su primera cerveza para un mercado más amplio bajo el nombre de Grička vještica. Animados por el éxito y el gran interés por Grička vještica, completaron su gama con variedades como el pilsner Zlatni medvjed, el lager oscuro Mrki medvjed, la cerveza de trigo Dva klasa, Pale Ale, Agram Stout, el indio pale fakin y el IPA negro Crni Jack.


Zmajsko Pale Ale

La cervecería Zmajska fue uno de los primeros pequeños productores de cerveza en Croacia. Además de ser pioneros de la cerveza artesanal en el país, son especiales porque en su primer año desde la fundación fueron nombrados una de las 10 nuevas mejores cervecerías del mundo por RateBeer. Fue un gran éxito considerando la fuerte competencia de 3,800 cervecerías en todo el mundo, y sirvió como inspiración para otros pequeños productores de cerveza en Croacia. La cerveza más conocida de la cervecería Zmajska es, sin duda, la Pale Ale americana, y entre otros productos destacan el Porter, la India Pale Ale y la American Wheat Ale.

Vunetovo Aljaški Mrgud

Desde la isla más soleada de Croacia llega una verdadera refrescante que fue proclamada la mejor cerveza artesanal del país en 2016. La IPA negra enriquecida es la primera cerveza artesanal de Hvar, caracterizada por un aroma afrutado mezclado con cítricos.

San Servolo

En 2013, los hermanos Grbac de Istria abrieron una cervecería y lanzaron al mercado una cerveza artesanal bajo el nombre de - San Servolo. La cervecería Bujska es, junto con Zmajska, uno de los primeros pequeños productores de cerveza en Croacia. Su cerveza negra, con una botella de diseño interesante, se encuentra entre las cinco mejores cervezas artesanales en Croacia según RateBeer. Además de la famosa cerveza negra, se pueden encontrar hasta ocho tipos de cerveza San Servolo: APA, Imperial Pils, Teranino (cerveza de frutas), Truffler Herb Beer, IPA, Amber Lager, Czech Pilsner y Dark Pilsner.

Varionica Pale Ale

Varionica es un proyecto que nació gracias a la visión y el trabajo dedicado de dos amigos cercanos. El proyecto ha sido uno de los principales impulsores del renacimiento de la escena cervecera en Croacia. Por ahora, ofrecen Pale Ale, Neon Stout y Sunny Lager Wave.


Barba

Barba, una Imperial IPA producida por la pequeña cervecería Split LAB en Split, fue elegida como la mejor cerveza artesanal croata en 2018 según el sitio estadounidense RateBeer. Usando solo ingredientes básicos como lúpulo, cebada, levadura y agua, "Barba" se adhiere a la ley de pureza de la cerveza bávara, el Reinheitsgebot, de 1516. Split LAB es una pequeña cervecería que se fundó en 2015 tras años de experimentación y búsqueda de sabores perfectos.

Nova Runda

Al igual que la mayoría de los pequeños productores en Croacia, Nova Runda comenzó su camino como un "taller doméstico" en Daruvar, que se desarrolló gradualmente en una auténtica cervecería ubicada en Zagreb. Sus cervezas están entre las que debes probar si visitas Croacia. Ofrecen hasta nueve cervezas, de las cuales 8 son Pale Ale, destacando la famosa American Pale Ale y la C4 IPA.

Saison – La primera cerveza de Vis

¿Sabías que la isla de Vis también tiene su propia cerveza artesanal? Cabe destacar que esta cerveza se produce en Noruega, ya que uno de los fundadores de la cervecería es el maestro cervecero noruego Kjetil Jikun. La primera cerveza de Vis se caracteriza por su sabor ligero y afrutado, y combina perfectamente con platos de mariscos.

Para los que prefieren las cervezas ligeras

A pesar de que la revolución artesanal ha alcanzado Croacia, las cervezas lager claras siguen siendo las más populares tanto entre la población local como entre los turistas. Es interesante notar que los croatas están entre los mayores consumidores de cerveza en Europa, y hasta el 90% de las cervezas consumidas son de producción local. La más popular es Ožujsko, producida por la Cervecería de Zagreb. Se estima que cada segundo se consume un promedio de 10 cervezas Ožujsko. Si buscas un refresco en los calurosos días de verano, podrás encontrar Ožujsko en cada esquina. La segunda más conocida es la galardonada cerveza Karlovačko. Su nombre proviene de la ciudad de Karlovac, donde se encuentra la famosa cervecería.

La cerveza Osječko se considera la primera cerveza comercial de Croacia, ya que existen registros que mencionan la producción de cerveza en la región de Osijek desde el lejano año 1664. Es interesante que los productores recomiendan usar la cerveza Osječko también en la mezcla para crepes. La mayoría de las cervezas lager croatas son de color claro, pero la cerveza Tomislav se aparta de esto. Esta cerveza negra se produjo por primera vez en 1925 para conmemorar el milenario de la coronación del primer rey croata, Tomislav.
Es seguro que, dado el gran surtido de cervezas, encontrarás el refresco adecuado en los calurosos días de verano. Antes de relajarte, no olvides la regla de que solo las personas mayores de 18 años pueden consumir cerveza. También te recomendamos que no consumas cerveza si vas a conducir.