A legjobb horvát borok, melyeket mindenféleképp kóstoljanak meg

Horvátország különleges helyet foglal el a bor világában. A Szlavón síkságtól a legtávolabbi dalmát szigetekig 130 őshonos szőlőfajta él Horvátországban.

Mégha kicsi, de Horvátország különleges a földrajzi és éghajlati változatosságok terén, melyek hozzájárultak azon egyedi fajtáknak, melyekből a világon kevés helyen van. Emiatt nem meglepetés, hogy az utóbbi időben a horvát borok hasonló hírnévre tesznek szert, mint az ismert francia, kaliforniai, chilei és német borok.
Például, 2016 - ban Horvátország 63 érmet elhozott a Decanter World Wine Awards - ról. Ugyanezen évben , az USA TODAY amerikai ujság olvasoi és a "10Best.com" véleményei alapján, Horvorvátország ki lett kiálltva a 10 legjobb látogatnivaló borrégiónak a világon..

1996. - ban a világ figyelmét felkeltette a Horvát bor, amikor a kutatásokkal kimutatták, hogy a közkedvelt kaliforniai vörösbor Zinfandel genetikailag rokon a horvát Crljenak Kaštjelan és Tribidrag szőlőfajtákkal.

Anthony Bourdain, a híres szakács sem tudott ellenállni a horvát borok varázsának. Amikor Sradina - ban vendégeskedett a BaBic borászatnál, ekkor örömében Bourdain hangosan felkiálltot: "hogyhogy ily sok kiváló bor található az Önök hazájában".

Egyre inkább felismerik a horvát borok lehetőségét a turizmusban. Igen népszerűek a szőlészetben tett séták, melyeket vegyítenek borkóstolóval és az őshonos konyha ajánlatai megízlelésével - "wine and walk" programok, főleg amelyek Isztrián és a Horvatországi Zagorje, és még a Pelješac félszigeten találhatóak.

Horvátországban többnyire vörös és fehér bort készítenek. A termelés többségi részét a fehér bor (67%), míg a vörös 32% - át adja a teljes bortermelésnek. A szárazföldi, kontinentális részen a selymes és édes fehér borok az uralkodó fajták, míg a tengerparti részen a vörös.
Sok borászat Horvátország különbőző területein egyedi borokat állít elő ( pl. Kozlović borászat Momjan - ból az isztriai malvazi - át, Plenković borászat Hvar - ról a "zlatni plavac" - ot ("arany kékség") állítja elő...stb..stb...).


Pošip

Ez a fehér bor világossárga színű, melyet az azonosnevű őshonos szőlőfajtából készítenek, melyet Korčula szigetén termelnek(Čara i Smokovica ). Korčula mellett még közép és dél Dalmácia területein is előállítják. Pošip az első horvát fehér bor, mely védett a füldrajzi származásában. Jellemzője az igen magas alkohol tartalom (13 - 14,5 %), és az aszalt füge és kajszibarack íze.

Fogyasztását ajánljuk hűtve hal, kagyló és fehér húsok mellé.
Válasszon egy apartmant a bőséges ajánlatunk közül, mely Korčula szigetén található és az egyik korčula - i borászatban, mint pl. Pošip Čara vagy Smokvica borászatok, kóstolják meg ezt a frissítő bort.


Vugava

Eme fehér bor az őshonos vugava szőlőfajtából készül, mely kizárólag kizárólag csak a legtávolabbi középdalmáciai Vis szigetén terem meg. Vugava bor jellemzői: a krémes szerkezet és friss gyülölcsös íz, mely 12,5 % alkoholt tartalmaz. A Vis szigeti vugava bor dicsősége egészen az antik időkig nyúlik vissza. Többen is úgy vélik, hogy amikor a görög történelemíró Agatarhid erre a borra gondolt, mikor leírta, hogy az Issa szigeti bor a legjobb a többi szigetbeli borhoz képest. Vugava ideális frissítő a nagy melegben, melyet roston sült fehér hal, tengeri különlegességek és bárány mellé szolgállnak fel.

Babić

Ez a vörös bor az ugyanilyen nevű őshonos szőlőből készül, nevét a családról kapta, mely ezt a bort termeszi. Sűrű a szerkezete és igen felismerhető gyümölcs aromával.
Ez a fajta, főleg mikor a kiváló minőségű bor készül belőle legjobban a sivár, köves talajon él meg Primošten felett, az úgynevezett primošten - i teraszokon. Babić bort legjobban a dalmát sonka, pikánsabb sajtok, pašticade (borjúsült) és rostonsült húsok mellé ajánljuk.

Foglaljanak szállást Primošten - en és használja ki az ottlétét, hogy meglátogassa egyik helyi borászatot és megkóstolja az ízletes Babić vörösbort.

Graševina

Graševina az egyik legközkedveltebb fehér bor Horvátországban. Az azonosnevű szőlőből készül, hagyományosan Horvátország kontinentális részében termesztik, többségét Szlavóniában.

Graševina zöldessárga szinű, száraz, fris gyülölcs és virág illatú. Mégha a származása alapján nem őshonos szőlő Horvátországban, de az íze és a karaktere nagyon tipikus és különböző az azonos külföldi tipusoktól. Pont emiatt Horvátországot nevezik graševina országának.
Graševina - t 8 do 10 °C -ra hűtve tálaljuk tészták, halak és fehér húsok mellé.

Dingač

Dingač a leghíresebb horvát bor, ismert mint "az összes horvát bor királya". A csúcsminőségű bort Plavac mali vörös szőlőből készítik. Nevét a Pelješac sziklás részéről kapta, melynek neve – Dingač. 1961. évben Genfben Dingač lett az első horvát bor, mely származását és előállítását levédették. Jellemzője a magas alkoholtartalom – átlagosan 15%. Sötétvöröstől rózsaszínvörösig játszik a színe. Íze keserű és lehet érezni a gyümölcs ízét.

Fogyasztását ajánljuk vörös húsok, vadhúsok, paprikás, és kemény sajtok mellé.
Pelješac - on töltött éves szabadsága alatt mindenféleképp ajánljuk Dingač kóstolását és első kézből megismerheti, hogy miért különleges. Ha még nem tudja, hogy hol szálljon meg Pelješac szigetén, tekintse meg az apartman és szoba ajánlatunkat a szigeten.

Vrbnička Žlahtina

Krk szigete is büszkélkedik egy őshonos borral. Ez a Vrbnička Žlahtina, minőséges száraz fehér bor, mely őshonos szőlőfajtából készül, a fehér žlahtina - ból. Ezt a ritka fajtát csak Krk borvidéken a Vrbnička mezőn termelik. Vrbnička žlahtina bor egy könnyed és frissítő bor, virág és gyümölcs ízzel. Fogyasztását ajánljuk kecskesajt, halak, könnyed szószos tésztákhoz és fehér húsokhoz.

Ebből a žlahtine szőlőből készül a Valomet pezsgő – első tengeri pezsgő a világon. Valomet jellemzője a különleges elkészítési folyamata. A hordókat leengedik a tenger fenékre és ott várnak több mint egy hónapon át. Amikor kiemelik őket, lerakódott korall és kagylók rétegei találhatók a felszínén. Valomet bort ebben a különlege formában bocsájtják árúba.

Lasina

Lasina bort ugyanilyen nevű szőlőből Plastovo - n termelik, amely Skradina mellett található. A többi dalmáciai vörös bortól különbözik a lágy ízével.
Ezt a fajtát sűrűn használják más borokkal és a "prošek" desszert bor elkészítésénél is (prossecco olasz borral nem összekeverendő!).
Enyhén hűtve minden étel mellé ajánljuk.