Celebrele craft berile din Croația pe care trebuie să le încercați

Croația s-a profilat în ultimul deceniu ca una dintre cele mai bune 10 regiuni viticole din lume (conform alegerii jurnaliștilor de la USA Today și a unui număr mare de premii câștigate la prestigioasele Decanter World Wine Awards). Acest lucru nu este surprinzător, având în vedere că tradiția producției de vin în Croația este mai veche de 2500 de ani (cu întreruperi), despre care atestă multe surse arheologice și scrise. Pe lângă vinurile mondial cunoscute, pe scenă a apărut un alt atu care ar putea îmbogăți oferta gastronomică și turistică croată. Este vorba despre producția de bere craft. Mici berării independente au existat în Croația și înainte de revoluția care a schimbat industria berii la nivel mondial. Ca și majoritatea micilor berării, au început prin a experimenta diferite rețete în propriile garaje, pentru ca, în timp, încurajați de un nou val de popularitate și cerere mare pentru bere craft, să înceapă producția de cantități mai mari și să își plaseze produsele pe piață. Mișcarea craft a devenit din ce în ce mai populară, atât de mult încât a ieșit din limitele producției de bere. Acest lucru se reflectă cel mai bine în faptul că tinerii entuziaști ai berii au inclus arta în întreaga poveste. Ghidându-se după principiul că vizualurile atractive vând produsul, au decis să invite artiști și designeri care, prin creativitatea lor, vor crea o identitate vizuală unică pentru berea craft.


Care este legătura dintre berea craft și turism?

Mișcarea craft a început ca un răspuns al iubitorilor de bere care doreau să aducă inovații în producție, respectiv ca o formă de rebeliune împotriva lagerilor monotone ale marilor branduri mondiale. Deși la început a fost o opțiune alternativă la lagerurile deschise, berăria artizanală, datorită popularității sale mari, nu a putut rezista comercializării. Potențialul berăriei craft (pe lângă cel din industria alimentară, muzicală etc.) a fost recunoscut și în industria turismului. Astăzi, de exemplu, există un tip de călătorie în care iubitorii berii craft explorează noi destinații unde pot gusta tipuri de bere cunoscute, dar și complet noi. Acest tip de călătorie a primit deja un nume oficial – Beercation (derivat din termenii beer și vacation). În Croația, în ultimii cinci ani, au fost înființate aproximativ 40 de mici berării, iar segmentul berii craft produce aproximativ 55.000 de hectolitri anual. Mulți dintre acești producători au reușit să se impună și pe scena mondială.

Din cauza tuturor acestor aspecte, Croația a devenit una dintre destinațiile mondiale dorite pentru bere craft. De asemenea, când vorbim despre gastronomiei, se deschide posibilitatea ca Croația, pe lângă vinuri, să fie recunoscută în lume ca un producător de bere artizanală de calitate. În această promovare s-au investit multe resurse în ultimii ani. În întreaga Croație se organizează un număr mare de festivaluri gastronomice la care participă chefi croați și internaționali renumiți, care, prezentându-și abilitățile, îmbină gusturile tradiționale și noi cu beri artizanale de top. Pe lângă producătorii locali, la festivaluri sunt invitați și cei mai cunoscuți maeștri berari din lume.
Dacă ești un iubitor al acestei băuturi, nu rata unul dintre aceste evenimente gastronomice care se vor desfășura în această vară în întreaga Croație:


• Festivalul R'n'B - Zagreb (23.05. - 26.05. 2019.)

• Beerfest Sjever - Čakovec (31.05. - 02.06. 2019.)

• Picnic 2 festival de bere și grătar - Rijeka (31.05. - 02.06. 2019.)

• Fakin Craft Fest - Zagreb (07.06.2019.)

• Krafting Festival - Makarska (07.06. - 09.06. - 2019.)

• Festivalul Dubrovnik Craft Beer - Dubrovnik (14.06. - 15.06. 2019.)

• Festivalul Craft Beer - Županja (15.06. 2019.)

• Festivalul de muzică și bere S.A.R.S. - Sinj (19.07- 21.07. 2019.)

• Festivalul de bere craft - Punat (16.08. 2019.)

• Zilele berii - Karlovac (30.08. - 03.09. 2019.)

• Medulin Craft Beer (05.09. - 06.09. 2019.)

• Festivalul Zadar Craft Beer (05.09. - 07.09. 2019.)

• Festivalul Istra & Craft Beer (28.09. - 06.10. 2019.)

Care sunt cele mai bune beri craft din Croația?

 

Deși acum zece ani nu exista deloc, scena craft din Croația crește neîncetat astăzi. În fiecare zi apar tineri inovatori cu beri de arome noi, iar pub-uri noi se deschid, oferind vizitatorilor o experiență unică. Cu fiecare nou produs care apare pe piață, devine din ce în ce mai greu să enumeri toate brandurile de bere craft disponibile. Pentru a vă facilita alegerea, am decis să alcătuim o listă cu cele mai cunoscute beri craft pe care trebuie să le încercați dacă veți petrece vacanța în Croația. Cele mai cunoscute tipuri de bere craft produse și consumate sunt pale ale, India pale ale, porter, stout și bere neagră.

Medvedgrad

Medvedgrad este cea mai veche mică berărie din Croația. Își produce berile de 20 de ani. La început, produceau bere doar pentru pub-ul lor din Zagreb, dar, datorită valului de popularitate mondială a berilor craft, decid să producă prima bere pentru o piață mai mare, numită Grička vještica. Încurați de succesul și interesul mare pentru Grička vještica, și-au completat sortimentul cu tipuri precum pilsner Zlatni medvjed, lager întunecat Mrki medvjed, bere de grâu Dva klasa, Pale Ale, Agram Stout, India Pale Fakin și IPA neagră Crni Jack.


Zmajsko Pale Ale

Zmajska berărie a fost unul dintre primii mici producători de bere din Croația. Pe lângă faptul că au fost pionieri ai berilor craft în Croația, sunt speciali deoarece, în primul an de la înființare, au fost declarați una dintre cele mai bune 10 berării noi din lume de către RateBeer. Acesta a fost un mare succes, având în vedere competiția mare de 3800 de berării din întreaga lume, și a servit ca inspirație pentru alți mici producători de bere din Croația. Cea mai cunoscută bere a Zmajske pivovare este cu siguranță Pale Ale american, iar printre celelalte produse se remarcă și Porter, India Pale Ale și American Wheat Ale.

Vunetovo Aljaški Mrgud

De pe cea mai însorită insulă din Croația vine o adevărată răcorire, care a fost declarată cea mai bună bere artizanală din Croația în 2016. IPA neagră îmbogățită este prima bere craft din Hvar, care se caracterizează printr-un parfum fructat amestecat cu citrice.

San Servolo

În 2013, frații Grbac din Istria au deschis o fabrică de bere și au comercializat bere artizanală sub numele - San Servolo. Alături de Zmajska, Bujska pivovara este unul dintre primii mici producători de bere din Croația. Berea lor neagră, cu un design interesant al sticlei, potrivit RateBeer, este printre cele mai bune cinci beri artizanale din Croația. Pe lângă celebra bere neagră, puteți găsi până la opt tipuri de bere San Servolo: APA, Imperial Pils, Bere cu fructe Terana, Bere Truffler Herb, IPA, Amber Lager, Czech Pilsner și Dark Pilsner.

Varionica Pale Ale

Varionica este un proiect care a fost creat datorită viziunii și muncii dedicate a doi prieteni apropiați. Proiectul a fost unul dintre liderii cheie ai renașterii scenei berii din Croația. Pentru moment, oferă Pale Ale, Neon Stout și Sunny Lager Wave.


Barba

Barba, un IPA imperial produs de mica berărie Split LAB, a fost declarată cea mai bună bere artizanală croată în 2018 în selecția americană RateBeer. Folosind doar ingrediente de bază, cum ar fi hamei, orz, drojdie și apă, „Barba” aderă la legea bavareză Reinheitsgebot privind puritatea berii din 1516. Split LAB este o mică fabrică de bere care a fost fondată în 2015 după ani de experimentare și căutarea aromelor perfecte.

Rundă nouă

La fel ca majoritatea micilor producători din Croația, Nova runda și-a început călătoria ca un „atelier acasă” de la Daruvar, care s-a dezvoltat treptat într-o adevărată fabrică de bere situată în Zagreb. Berea lor se află în partea de sus a listei de must-try dacă vizitați Croația. Oferă până la nouă beri, dintre care 8 sunt pale ale, cu cea mai faimoasă ale pale americană și C4 IPA.

Saison – Prima bere de la Vis

Știați că insula Vis are și propria ei bere artizanală? Trebuie subliniat faptul că această bere este de fapt produsă în Norvegia, deoarece unul dintre fondatorii fabricii de bere este maestrul norvegian de bere Kjetil Jikun. Prima bere de la Vis se caracterizează printr-un gust ușor, fructat și se potrivește perfect cu alimentele care conțin fructe de mare.

Pentru cei care preferă lagerurile ușoare

În pofida faptului că revoluția meșteșugărească a pus stăpânire pe Croația, lagerile ușoare sunt încă populare, atât în ​​rândul populației locale, cât și în rândul turiștilor. Este interesant că croații sunt printre cei mai mari consumatori de bere din Europa și până la 90% din berea consumată este produsă pe plan intern. Cel mai popular este Ožujsko pivo produs de Zagrebačka pivovara. Se presupune că în medie 10 martie beri sunt băute în fiecare secundă. Dacă sunteți în căutarea de răcoare în zilele toride de vară, veți putea găsi Ožujska pivo la fiecare pas. A doua cea mai cunoscută este berea Karlovac, premiată cu mai multe premii. Și-a primit numele de la orașul Karlovac, unde se află celebra fabrică de bere.

Berea Osijek este considerată prima bere comercială din Croația, având în vedere că există înregistrări care menționează producția de bere în zona Osijek încă din anul 1664. Este interesant de menționat că producătorii recomandă utilizarea berii Osijek și în amestecul pentru clătite. Majoritatea lagerelor croate sunt de culoare deschisă, dar berea Tomislav se abate de la acest standard. Această bere neagră a fost produsă pentru prima dată în 1925, cu ocazia aniversării a o mie de ani de la încoronarea primului rege croat, Tomislav.
Este sigur că, având în vedere gama largă de beri, veți găsi o răcorire potrivită în zilele toride de vară. Înainte de a vă relaxa, nu uitați regula conform căreia berea poate fi consumată doar de persoanele cu vârsta peste 18 ani. De asemenea, vă recomandăm să nu consumați bere dacă conduceți un automobil.