De beste håndverksølene i Kroatia som du må prøve

Kroatia har de siste tiårene etablert seg som et av de 10 beste vinområdene/regionene i verden (ifølge journalister fra USA Today og et stort antall priser vunnet på den prestisjefylte Decanter World Wine Awards). Dette er ikke overraskende, med tanke på at vinproduksjon i Kroatia har en tradisjon som går mer enn 2500 år tilbake (med noen avbrudd), noe som bekreftes av mange arkeologiske og skriftlige kilder. I tillegg til verdensberømte viner, har en annen fordel dukket opp som kan berike Kroatias gastronomiske og til og med turisttilbud. Dette er produksjonen av craft beer. Små uavhengige bryggere har eksistert i Kroatia også før revolusjonen som endret den globale ølindustrien. Som de fleste små bryggere startet de med å eksperimentere med ulike oppskrifter i egne garasjer, og etter hvert, oppmuntret av den nye bølgen av popularitet og stor etterspørsel etter craft beer, begynte de å produsere større mengder og plassere produktene på markedet. Craft-bevegelsen har blitt mer og mer populær, så mye at den har gått utover ølproduksjon. Dette reflekteres best i at unge øl-entusiaster har inkludert kunst i hele prosessen. De har forstått at tiltalende visuelle elementer selger produktet, og har derfor invitert kunstnere og designere til å skape et unikt visuelt identitet for craft beer.


Hva er forbindelsen mellom craft beer og turisme?

Craft-bevegelsen startet som et svar fra øl-elskere som ønsket å bringe innovasjon inn i produksjonen, eller som et opprør mot de monoteiske lagerne fra store verdensmerker. Selv om det i begynnelsen var et alternativ til lyse lagere, kunne håndverksbryggeriene, på grunn av stor popularitet, ikke motstå kommersialiseringen. Potensialet til craft-bryggerier (utenom mat, musikk og lignende) har også blitt anerkjent i turistindustrien. I dag finnes det for eksempel en type reise hvor craft-øl entusiaster utforsker nye destinasjoner hvor de kan prøve kjente, men også helt nye typer øl. Denne typen reise har allerede fått et offisielt navn – Beercation (en sammensetning av ordene beer og vacation). I løpet av de siste fem årene har det blitt grunnlagt omtrent 40 små bryggerier i Kroatia, og craft-øl-segmentet produserer omtrent 55.000 hektoliter årlig. Mange av disse produsentene har klart å nå det internasjonale markedet.

På grunn av alt dette har Kroatia blitt en av de mest attraktive craft beer-destinasjonene i verden. Når vi også snakker om gastronomi, åpner det muligheten for at Kroatia, i tillegg til vin, kan bli anerkjent som en produsent av kvalitets håndverksøl. Det er blitt gjort store investeringer i denne promoteringen de siste årene. Over hele Kroatia arrangeres et stort antall gastronomiske festivaler hvor kjente kroatiske og internasjonale kokker deltar. De kombinerer tradisjonelle og nye smaker med førsteklasses håndverksøl. I tillegg til de lokale produsentene, er de mest kjente verdensbryggerne også til stede på festivalene. Hvis du er en av de som elsker denne drinken, bør du ikke gå glipp av noen av disse gastronomiske arrangementene som vil finne sted i løpet av sommeren i Kroatia: • R'n'B Festival - Zagreb (23.05. - 26.05. 2019.) • Beerfest Sjever - Čakovec (31.05. - 02.06. 2019.) • Picnic 2 beer and barbecue festival - Rijeka (31.05. - 02.06. 2019.) • Fakin Craft Fest - Zagreb (07.06.2019.) • Krafting Festival - Makarska (07.06. - 09.06. 2019.) • Dubrovnik Craft Beer festival - Dubrovnik (14.06. - 15.06. 2019.) • Craft Beer Festival - Županja (15.06. 2019.) • S.A.R.S. Music and Beer festival - Sinj (19.07- 21.07. 2019.) • Craft beer festival - Punat (16.08. 2019.) • Dani piva - Karlovac (30.08. - 03.09. 2019.) • Medulin Craft Beer (05.09. - 06.09. 2019.) • Zadar Craft Beer Festival (05.09. - 07.09. 2019.) • Istra & Craft Beer Festival (28.09. - 06.10. 2019.) Hva er de beste craft ølene i Kroatia?

Selv om craft-scenen i Kroatia ikke eksisterte for ti år siden, vokser den i dag kontinuerlig. Hver dag dukker det opp unge innovatører med øl med nye smaker, og nye puber åpner som gir besøkende en unik opplevelse. Med hvert nytt produkt som kommer på markedet, blir det stadig vanskeligere å telle alle de tilgjengelige craft-ølmerkene. For å gjøre det litt lettere for deg, har vi laget en liste over de mest kjente craft-ølene du må prøve hvis du tilbringer ferien i Kroatia. De mest kjente typene craft-øl som produseres og konsumeres er pale ale, India pale ale, porter, stout og mørkt øl.

Medvedgrad

Medvedgrad er det eldste mikrobryggeriet i Kroatia. De har produsert øl i 20 år. I starten produserte de øl kun for eget pub i Zagreb, men takket være den globale populariteten til craft-øl bestemte de seg for å produsere sitt første øl for et større marked, kalt Grička vještica. Oppmuntret av suksessen og stor interesse for Grička vještica, utvidet de sitt sortiment med øltyper som pilsner Zlatni medvjed, mørk lager Mrki medvjed, hveteøl Dva klasa, Pale Ale, Agram Stout, India Pale Ale og svart IPA Crni Jack.


Zmajsko Pale Ale

Zmajska bryggeri var en av de første små ølprodusentene i Kroatia. I tillegg til å være pionerer innen craft-øl i Kroatia, er de spesielle fordi de i sitt første år ble kåret til en av de 10 beste nye bryggeriene i verden av RateBeer. Dette var en stor prestasjon, tatt i betraktning den store konkurransen fra 3800 bryggerier over hele verden, og det inspirerte andre små ølprodusenter i Kroatia. Det mest kjente ølet fra Zmajska bryggeri er definitivt den amerikanske Pale Ale, men andre produkter som er verdt å merke seg inkluderer Porter, India Pale Ale og American Wheat Ale.

Vunetovo Aljaški Mrgud

Fra den solrikeste øya i Kroatia kommer det en ekte forfriskning som ble kåret til det beste håndverksølet i Kroatia i 2016. Den svarte IPAen, beriket med først, er Hvars første craft-øl, og det kjennetegnes av en fruktig aroma blandet med sitrus.

San Servolo

I 2013 åpnet brødrene Grbac fra Istra et bryggeri og lanserte håndverksølet sitt under navnet - San Servolo. Bryggeriet i Buje er, sammen med Zmajska, en av de første små ølprodusentene i Kroatia. Deres mørke øl med en flaske med interessant design er ifølge RateBeer et av de fem beste håndverksølene i Kroatia. I tillegg til den kjente mørke ølen kan du finne hele åtte forskjellige San Servolo-øl: APA, Imperial Pils, Teranino fruktøl, Truffler Herb Beer, IPA, Amber Lager, Czech Pilsner og Dark Pilsner.

Varionica Pale Ale

Varionica er et prosjekt som ble til takket være visjonen og dedikert arbeid av to nære venner. Prosjektet var en av de viktigste forløperne for renessansen av ølscenen i Kroatia. De har for øyeblikket Pale Ale, Neon Stout og Sunny Lager Wave i sitt utvalg.


Barba

Barba, Imperial IPA produsert av det lille bryggeriet Split LAB i Split, ble kåret til det beste kroatiske håndverksølet i 2018 av det amerikanske nettstedet RateBeer. Ved å bruke bare grunnleggende ingredienser som humle, bygg, gjær og vann, holder "Barba" seg til den tyske renhetsloven Reinheitsgebot fra 1516. Split LAB er et lite bryggeri som ble etablert i 2015 etter mange år med eksperimentering og jakting på den perfekte smaken.

Nova Runda

Som de fleste små produsenter i Kroatia, startet Nova Runda som et "hjemmebryggeri" i Daruvar, som gradvis utviklet seg til et ekte bryggeri som nå er basert i Zagreb. Deres øl er blant de øverste på listen over de som du må prøve hvis du besøker Kroatia. De tilbyr hele ni forskjellige øl, hvorav 8 er Pale Ale, med den mest kjente som American Pale Ale og C4 IPA.

Saison – Første Vis-øl

Visste du at øya Vis også har sitt eget craft-øl? Det er viktig å merke seg at dette ølet faktisk produseres i Norge, ettersom en av bryggeriets grunnleggere er den norske ølmasteren Kjetil Jikun. Første Vis-øl har en lett, fruktig smak og passer perfekt sammen med sjømatbaserte retter.

For de som foretrekker lyse pilsner

Til tross for at craft-revolusjonen har nådd Kroatia, er lys lagerøl fortsatt populære, både blant lokalbefolkningen og turister. Det er interessant å merke seg at kroatene er blant de største ølkonsumentene i Europa, og hele 90 % av alt konsumert øl er produsert i landet. Det mest populære er Ožujsko øl, produsert av Zagrebačka pivovara. Det antas at det drikkes i gjennomsnitt 10 Ožujsko-øl hver sekund. Hvis du leter etter en forfriskning på varme sommerdager, vil du finne Ožujsko øl overalt. Det nest mest kjente ølet er det flere ganger prisbelønte Karlovačko øl. Navnet kommer fra byen Karlovac, hvor den kjente bryggeriet ligger.

Osječko øl regnes som den første kommersielle ølen i Kroatia, ettersom det finnes opptegnelser som nevner ølproduksjon i Osijek-regionen helt tilbake til 1664. Det er interessant at produsentene anbefaler å bruke Osječko øl i røren til pannekaker. De fleste kroatiske lagerøl er lyse, men Tomislav øl skiller seg ut fra dette. Dette mørke ølet ble først produsert i 1925 for å markere den tusende jubileet for kroningen av Kroatias første konge, Tomislav.
Det er sikkert at med tanke på det store utvalget av øl, vil du finne den rette forfriskningen på varme sommerdager. Før du slapper av, husk reglene som sier at øl kun kan konsumeres av personer over 18 år. Vi anbefaler også at du ikke drikker øl hvis du skal kjøre bil.