Horvát konyha | 9 étel, amire emlékezni kell

Gyakran felteszik a kérdést Horvátországba érkezés előtt: Milyen hagyományos horvátországi ételeket kóstoljunk meg? Természetesen minden ínyence számára készen áll a válasz, és azoknak is, akik a horvát gasztronómia varázsát megtapasztalva válnak ínyencekké. 9 emlékezetes ételt kínálunk Önnek, amelyet horvátországi tartózkodása során nem szabad kihagynia. Minden ételhez rendeljen egy ajánlott kiegészítő bort, amely teljessé teszi az élményt.


1. Sütés

Amikor Horvátországban a hagyományos ételeket említik, mindenkinek a peka jut eszébe. A sütés az ételkészítés egyik módja, és akkor finom, ha az étkezés témája a hús vagy a tenger gyümölcsei. Ajánlatunk köretként a polipot burgonyával, mely magába szívja a fűszeres polip levét és egyedi ízvilággal gazdagodik. A Peka úgy néz ki, mint egy fémkalap, amivel letakarják az ételt, és így sütik.

2. Skradin rizottó

A különleges rizottó, amelyet Anthony Bourdain tett híressé a "Nincs foglalás" című műsorban, elengedhetetlen étkezés, ha Horvátországban tartózkodik. Különlegessége az elkészítési mód, vagyis a kb. 7-től akár 12 óráig terjedő főzési idő! A rizottó borjúhúsból és egyéb hústermékekből, például próbából és sördarabokból készül, és frissen reszelt Pag sajttal tálaljuk az ételre. Szállásfoglalás Észak-Dalmáciában olyan városokban, mint a Šibenik, Vodica és Biograd , és egy rövid autóút után térjen be erre a kiváló ételre.

3. Brudet

Ez a klasszikus dalmát étel, amelyet néhol brudetnek, másutt brodetnek hívnak, fantasztikus a nyári napokon. Az étel a teljes hatás érdekében legalább 3 féle tenger gyümölcséből készül, a szósz alapja paradicsom, hagyma és fokhagyma, fehérbor és köretként polenta.

4. Fuji szarvasgombával

Az első pillantásra hagyományos tésztának tűnő isztriai különlegesség egyedi ízével lep meg. Ugyanis ezeket a kézzel készített tésztadarabokat boškarin hús- és szarvasgomba szósszal, majd frissen reszelt fehér szarvasgombával tálalják, amelyet a világ egyik legnagyobb szarvasgombájaként ismernek el. Egy kötelező étkezés egy pohár prémium isztriai fehérborral gazdagítja horvátországi nyaralásának emlékeit. Szállás Rovinjban, Puli vagy Opatija ideális választás mindazok számára, akik nem tudnak ellenállni a szarvasgombának, vagy szeretnék kipróbálni.

5. Fekete rizottó

Az adriai éttermek, különösen a szigeteken, rendszeresen kínálnak fekete tintahal rizottót a közeli öblökből frissen fogott. A rizottó a természetes tintahalfeketéből készült speciális fekete szín, amelyet a tintahal a tengerben használ, ha veszélyben van. Gazdagítsa a frissen fogott tintahal finom különlegességét könnyű fehérborral, és pihenjen horvátországi nyári vakációján.

6. Asztalhéjak

Az 5,5 km hosszú falairól ismert Ston az osztrigafarmjára is büszke – ez egy jól ismert afrodiziákum és csemege. Az osztriga nagyra értékelt tenger gyümölcsei, amelyeket általában nyersen fogyasztanak citromlében, vagy esetleg nagyon rövid ideig sütve.

7. Tortafelesleg

Vis sziget lakói meggyőzik Önt arról, hogy külön különlegességként lehet kóstolni a kenyeret, akik évek óta készítik a hagyományos Vis pogača-t - hagymás, olívaolajos, paradicsomos és sós szardella alapú töltelékes kenyeret.

8. Soparnik

A szigeti különlegességtől némileg eltér a népszerű soparnik, amelyet eredetileg az egykori Lengyel Köztársaságban (ma Omiš környéke) hoztak létre, és mángold és újhagyma piteként szolgálják fel, különleges módon elkészítve. Nagyméretű, 90-110 cm átmérőjű, kerek fatáblákon tálaljuk, kis négyzetekre vágva.

9. Pag sajt

A Pag-sziget évek óta ápolja a Pag sajtkészítés hagyományát. A Pag sajt az egyik kedvenc előétel, amelyet a horvátok szívesen fogyasztanak. A fiatal Pag sajt legfeljebb két évig érlelődik, puhább, és tökéletesen passzol a sonkáshoz és a fehérborhoz. Az Old Pag sajt keményebb és fűszeresebb, és egy pohár kiváló vörösbor mellé illik.

Jó szórakozást!