Het eiland Hvar - een eiland van uitstekende wijnen

Het eiland Hvar is een van de meest wijnrijke gebieden van Kroatië. Hvar, vooral de zuidelijke hellingen, staan bijna voortdurend bloot aan de zon en zijn daardoor zeer geschikt voor de wijnbouw. Juist in dit gebied rijpen de druiven waarvan Ivan Dolac, een wijn die talrijke prijzen voor het eiland Hvar heeft behaald, wordt gemaakt. Maar liefst drie van deze wijnen – archiefwijn, barrique en biologisch – zijn meervoudig bekroond en beoordeeld als top Kroatische producten. De wijn is vernoemd naar het gelijknamige pittoreske stadje, gelegen aan de zuidkust van Hvar, dat bekend staat om zijn rustige baaien en stranden. Op de hellingen boven Ivan Dolac groeit de inheemse Dalmatische Plavac mali, waaruit deze topwijn wordt verkregen. Het wordt geproduceerd door de wijncoöperatie uit Svirče, een klein binnenlands dorp op het eiland Hvar. De coöperatie staat op kwaliteit in het productieproces en streeft naar hoge internationale normen om het beste product te creëren. Tot nu toe is ze goed op weg om dat te bereiken.