Szparagi, które przygotowała Wam Istria

W Istrii sławi się szparagi (tamtejszą delicję) nawet dwoma wydarzeniami: Dniami Szparagów w Buzecie oraz Festiwalem Szapragów (12 edycja) w Lovranie. Możecie na nich sprobować tradycjonalnych dań ze szparagami, jak również smacznej, eksperymentalnej, nowoczesnej kuchni.

Nie będziecie mogli oprzeć się potrawami ze świeżymi szparogami, którymi Was zachęci Buzet, ani zapachami w Lovranie – smacznymi istarskimi delicjami przygotowanymi przez najlepszego znawcę szparagów, lokalnego kucharza. Istrię najlepiej poznacie próbując rodzimych potraw i istarskiego wina, dlatego tez pośpieszcie do Lovranu, gdzie szparagi "czarują" do 29 kwietnia. Jeśli przypadkowo przegapicie 12 Festiwal Szparagów, Buzet zaprasza Was na Dni Szparaga do 15 maja. Małe gastro-tourne po Istrii ze szparagami, truflami, istarskim pršutem, oliwą z oliwek i winem na pewno Was zachwyci.

Musicie tam spróbować "omleta ze szparagów", tradycyjnego istarsko-ludowego dania, które zadowala wszystkie kryteria kuchni wszech czasów. Specyficzny gorzki smak szparagów, lekko okrążony smakiem soli i pieprzu, wzbogacony dodatkiem miękkich roślin dziko rosnących z dodatkiem boczku, istarskiego pršutu oraz swieżej cebulki, grzybów i młodego czosnku – pozwoli cieszyć się w pełni specyfiką smaku tej prozaicznej potrawy.