Spárga az Isztria étele

Az Isztrai-félszigeten nagy hagyománya van a spárga mint étel elkészítésének, amit az úgynevezett Spárga Napokon Buzetben, illetve a nemsokára esedékes 12. Spárga Fesztiválon Lovranban minden évben meg is ünnepelnek a helyiek a túristákkal egyetemben. Az események középpontjában természetesen a spárga áll, azonban más különleges ételeket is megkóstolhatnak az érdeklődők.

Ne próbáljon meg ellenállni a helyi konyha művészei által spárgából készült ízletes fogásoknak, amelyek Buzet vagy Lorvran városába vonzák; inkább siessen, hogy Ön is megkóstolhassa azokat, a méltán híres isztriai borok kíséretében. Lovranban április 29-től a spárga az „úr”, de ha lekésné a 12. Spárga Fesztivált, ne keseredjen el, lehetősége van bepótolni azt május 15-én Buzetben, a Spárga Napokon. E kis gasztronómiai élmény részeként spárgával, szarvasgombával, istriai prsut-tal (szárított sonka), olíva olajjal töltheti meg tányérját ízletes borokkal kísérve azok elfogyasztását.

Kipróbálhatja továbbá a helyi nevezetes „spárga omlettet”, amely minden szempontból megfelel az modern konyha követelményeinek. A spárga különleges savanykás ízét jól ellensúlyozzák a só, bors, pancet, psut, hagyma és gomba hozzáadásával, így kiélvezve az alapanyagok tökéletes harmóniáját, amely biztosan magával ragadja az ízek szerelmeseit.